龚卫宁

顺义区

龚卫宁，中共党员，负责高丽营二幼后勤全面工作。曾多次获得顺义区教育系统优秀教育工作者、优秀党务工作者称号。作为后勤负责人，她将“成由勤俭败由奢”作为座右铭，充分发挥自身引领辐射作用，在“节约粮食光盘行动”工作中形成了清晰的思路和可行的做法，效果显著。

一、思路清晰，齐抓共管，形成家园一盘棋，作为后勤负责人，她将“节约粮食光盘行动”列入后勤工作整体计划中，成立领导小组，制定活动方案，通过学习、落实、考核等多种手段步步推进，最终形成家园一盘棋的整体格局。二、落实做细，强化管理，形成教育凝聚力,她首先加强对教职员工节约意识教育，规范岗位行为，做好幼儿表率。其次，她将节约教育融入幼儿一日生活，培养幼儿爱惜粮食的良好习惯。再次，采用双向拉手的家园互动方式，将节约意识渗透到每个家庭。具体做法如下：

（一）幼儿方面

1.食谱制定管理：关于保健医食谱制定工作，她坚持入班做调研，落实餐食每月推出新品种。向姐妹园学习，他山攻错，提高食谱制定品质。严格按照带量制定食谱，确保幼儿饮食科学性。

2.餐品加工管理：在厨师餐品加工工作中，她要求负责人严把原料质量关，确保变质食品不入口。严格落实食谱，杜绝浪费。强化业务培训，提升烹调水平。利用社会资源，优先持证上岗。利用家长资源，名厨亲身带动。共识明确标准，调整浪费行为。如去根类青菜不再一刀切、面点大小有分别、鸡蛋也要切一切等，将节约意识落实做细。

3.班级活动管理：她带领教师组织幼儿开展光盘践行系列活动，激发进餐积极性。形成“我是不挑食的乖宝宝”“班级光盘小明星”等优质主题。组织开展“我的食谱我制定”“我是小小面点师”等帮厨活动。她倡导家长开展“入园、离园健步走”“亲子体育游戏推荐展评”等亲子活动。针对可二次利用的厨余垃圾，她添设动物饲养角。组织教师推广经验，如分餐时少发多添，组织幼儿自取食品等。

4.家园合作管理:她宣传家庭光盘行动小妙招，开展“夸夸我家的好大厨”“我是小小监督员”“夸夸我家的乖宝宝”等评比活动，将节约行动延展到家庭中。