10年转型，北京巨变。经过时间洗礼的京城老店，无疑是北京奇迹的有力见证者。旧貌新颜，老店新生，本报记者走进这些昔日名噪一时的“老门脸儿”，深入探访它们的前世今生，用镜头和文字记录它们的转型重生之路……　　被誉为“京城清真餐饮第一楼”的鸿宾楼，在北京高端清真餐饮领域有着绝对的霸主地位。这家创建于1853年的老字号清真餐厅，1955年从天津迁到北京。随后经过迁址和改制，鸿宾楼的“全羊席”制作技艺被列入了第一批国家级非物质文化遗产保护名录。如今，这家老字号披上了时代的青春色彩，成为京城年轻人举办婚宴的殿堂。[详情]