北礼士路上的三层小楼，夜里看廓形优美，与一般的老字号不同，窗户是欧式的尖（圆）顶穹窗。两个字颇有来历，因百岁神厨伍钰盛而得名，老人家当年以川菜细做、精做而闻名，创下了“峨嵋派川菜”的名头。一楼散座，二楼是雅座加包间，三楼是各式包房。黑底金字的牌匾是京剧大师梅兰芳题写的。上世纪90年代之前，峨嵋酒家一度离开西城，生意颇受影响，自打1996年回到西城挂上这块“梅”匾，买卖越来越好，现有14家店面，是聚德华天旗下发展最快的品牌。宫保鸡丁，名震天下的“状元菜”，色泽红艳亮丽，入口略带甜酸不掩其鲜，香而不辣，最妙的是鸡丁的柔嫩程度恰到好处，微微弹牙。作为总店，每天限量提供五份由中国烹饪大师、行政总厨毛春和亲自烹制的大师版宫保鸡丁，十五只仔鸡腿的精华才能凑出一盘所需的食材。千岛虾球的甜芥味适中，干烧鳜鱼鲜嫩味深，更有老北京最爱的糖饼，真是好吃。[详情]