母亲们承载着孕育新生命、哺育下一代的重要职责，正因如此，孕妇往往都非常注重营养，很多人认为鸡蛋营养全面，但可能会在补充营养时忽略量的问题。
近期，四川大学华西公共卫生学院一项研究显示，怀孕时鸡蛋摄入过多，会增加妊娠糖尿病风险。此项研究中，妊娠女性平均每天总胆固醇摄入量为340.8毫克，其中近六成来自鸡蛋。研究结果显示，胆固醇摄入最多者与最少者相比，妊娠糖尿病风险增加了48%。此外，研究者还发现，源于鸡蛋的胆固醇而非其他食物，妊娠糖尿病的风险更高。研究人员提示，每日额外多吃一个鸡蛋，会增加32%的妊娠糖尿病风险。
女性怀孕后，体内葡萄糖需求量增加，胰岛素分泌相对不足。除了年龄、肥胖、生育史等因素外，饮食中摄入的饱和脂肪酸、总热量、胆固醇等与妊娠糖尿病的发生有直接关系。以鸡蛋为例，一颗重量为50克鸡蛋中约含250毫克的胆固醇，过多食用可能会引发高血脂，而这是妊娠糖尿病的诱因。
不过，胆固醇也是人体生理所需成分，因此绝大多数孕妇每天吃1个鸡蛋是安全的。但对于血压高、血脂高、胆固醇调节能力较弱的孕妇，确实要限制鸡蛋摄入量，建议每天吃半个或隔天吃1个，既能保持营养均衡，又不会胆固醇超标。
